- Coxa de galiña - 800 gramos
- Sal - 1/2 cucharadita
- Pepper Black Pepper - 5 pezas
- Crema 10-11% - 250 mililitros
- Cebola - 1 peza
- Patacas - 100 gramos
- Bay Leaf - 1 peza
- Guisantes conservados - 300 gramos
- Cenorias - 100 gramos
- Aceite vexetal - 25 mililitros
O primeiro que hai que facer é limpar a pel das pernas de galiña. Pulverizador de auga derramado (uns 1,5 litros) e cociña por 15-20 minutos, eliminando constantemente a escuma. Nós pelamos as patacas, lavaos e cortámolas en pequenos anacos, como na foto. Cociña as patacas cocidas con polo durante uns 20 minutos. A continuación, caldei o caldo, elimine a carne de pollo dos ósos. Picar o pollo nunha licuadora cunha pequena adición dun vaso (aproximadamente 1 cunca) de caldo. Poñemos o puré de pataca e polo de volta no caldo, o sal, a pimienta, engade a loureiro e cociña por uns 8 minutos. Os chícharos verdes son esmagados cun liquidificador. Encha crema de chícharos, bata outra vez. A masa resultante é introducida no caldo. As cenorias son limpas e cortadas en lousas finas. As cebolas tamén están picadas finamente. Frite as cebolas con cenoria durante 6-7 minutos en aceite vexetal, mexendo constantemente. Engade as cebolas fritas e as cenorias nunha tixola con sopa, cociña por outros 3-4 minutos, despois retire do lume. Deixar a sopa debaixo da tapa e pode ser servida. Bon appetit!
Porcións: 6