É grazas ao seu sabor refinado que o froito do kiwi chegou moi rápido á nosa "corte de froitos". Cociñamos con gusto os froitos doces e amargos, engádeos a ensaladas de froitas ou decoramos sobremesas.
E nin sequera sospeitamos a moitos de nós que un dos nomes desta froita kiwi esponjosa e extravagante é un melocotón de mono. Si, si! Iso é o que eles chaman kiwi. E tamén groselha chinesa e actinidia.
Presente de China
¡Este chinés naceu por orixe e a froita kiwi de Nova Zelandia era só cen anos! Algún xardineiro afeccionado Allison de Nova Zelanda entón, a principios do século pasado, recibiu un agasallo: sementes de melocotón mono traídas de Chinesa. Durante tres décadas, o horticultor experimentou cunha planta exótica, ata que levantou un arbusto con froitas, que hoxe chamamos kiwi. Debe notarse que de todos os agasallos de froita no exterior, este superou con máis probabilidade a proba de alergenicidade. O feito de que o froito do kiwi sexa o titular do contido de vitamina C, probablemente xa escoitou: 100 g do seu peso de froita contén 360 mg de "ascórbico". E non hai ningunha impresión errada: unha dose diaria de catro veces para unha persoa! E hoxe, cada vez máis frecuentemente falamos de froitos kiwi esponjosos e extravagantes como o segundo despois de que a froita de ananás se adelgace. Como a piña, contén unha enzima, pero non a bromelina, senón o actínido. Ela descompón as proteínas, axuda a dixerir os alimentos. Non obstante, debemos recordar que este enzima é rápidamente destruído polo calentamiento, polo que o mellor é gozar do froito do kiwi fresco.
Non só unha deliciosa froita ...
A capacidade do kiwi para queimar graxas foi adoptada por cardiólogos. Ademais dos depósitos de graxa nos cadros e na cintura, un froito estraño elimina aquelas acumulacións que bloquean os vasos. Reduce o nivel de ácidos graxos nocivos no sangue. Debido a isto, o risco de coágulos de sangue redúcese. O froito do kiwi (carne madura) consiste nun 82,5% de auga, un 2,3% de fibra, un 3,9% de almidón e un 7,5% de azucre. Contén moita magnesio, potasio, ferro e fósforo, contén beta-caroteno e vitaminas D, C, E, B, así como o ácido fólico. E un mínimo de calorías! As vantaxes do curandeiro-sanador poden ser listadas por un longo tempo: impide o desenvolvemento das infeccións e fortalece o sistema inmunitario, reduce o risco de enfermidades cardiovasculares (insuficiencia coronaria, hipertensión), cancro, aumenta a eficiencia, axuda a soportar o estrés. E se despois dunha abundante comida come dúas ou tres froitas de kiwi, desfacerse da azia e un sentimento de pesadez no estómago.
Non engurras o "nariz"!
¡É certo! Se a pel peluda de kiwi está enrugada, non a poñas na cesta. A froita madura e saborosa debe ser un pouco suave e a súa pel, preme un pouco cando se preme. Especialistas do "kiviade" argumentan que as froitas "de pel", que teñen unha forma lixeiramente aplanada, teñen sabor especial e suculento. E non se preocupe, canto maior sexa o actínido, mellor. Por certo, non esquezas cheirar a froita: se o kiwi xera o aroma dunha banana, amorodos e limón, este é un signo de madurez. Se ten difíciles de tocar froitas, determine-los para madurar na "empresa" a outras froitas, por exemplo bananas ou mazás. Pero para almacenar o kiwi é mellor na heladera, onde poden descansar tranquilamente por un ou dous meses. A unha temperatura de 0 graos, a froita pode almacenarse durante ata seis meses. E ten en conta que os "lomáticos" absorben rápidamente os cheiros foráneos. É mellor gardar estas froitas nunha bolsa plástica con buracos.