Pesto clásico

Precalienta o forno a 175 graos. Poñer as froitos secos nunha tixola e cocer no forno. D Ingredientes:

• Piñóns ou noces - 1/2 cunca
• albahaca fresca ou perejil - 4 cuncas
• queixo parmesano queixo ralado - 1/2 cunca
• Dedo de allo - 1 peza
• sal e pementa - - a gusto
• aceite de oliva - 1/2 cunca

Instrucións

Precalienta o forno a 175 graos. Poñer as froitos secos nunha tixola e cocer no forno ata o dourado ea aparencia de sabor, tirando de cando en vez, de 5 a 8 minutos. Deixar que as noces se arrefríen por completo. No procesador de alimentos combínanse as piñas torradas, albahaca, parmesano e allo, condimentar con sal e pimienta. Mentres a combinación está funcionando, engade lentamente aceite de oliva. Bata a mestura ata que estea lisa. Se non usas inmediatamente a salsa, cobre cunha envoltura de plástico e colócaa na neveira. Isto axudará a que a salsa teña a cor brillante. A salsa de pesto pode almacenarse durante ata tres días.

Porcións: 3