- repolo branco - 1 kilo
- lámpada - 1 peza
- allo - 2 dentes
- sémola - 0,5 vasos
- fariña - 0,5 de vidro
- monte de eneldo - 1/2 pezas
- aceite vexetal para fritir - a gusto
- pan rallado empanado - ao gusto
- Sal e especias - A gusto
A receita de chuletas de repolo é moi útil para aqueles que manteñen o xaxún. Preparación: Corte o repolo en 4 partes, coloque nunha cacerola, coloque auga fría, engada sal e cociña por 8-10 minutos. Escorra a auga, dobre o repolo nun colador. Pasa o repolo a través dunha moedor de carne e exprime o exceso de líquido. Ralé a cebola finamente, deixe pasar o allo pola prensa. Cortar o eneldo. Mestura repolo, cebola, allo e eneldo. Engade sal e especias ao gusto. Mesturar con fariña e sêmola. Forma as costelas da masa resultante. Rodar as chuletas en pan rallado e fritir en aceite vexetal ata que quede crujiente.
Porcións: 4