- Mollo de pato - 3 pezas (desossada, graxa opcional)
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Allo - 3 dentes
- Pasta de curry vermello tailandés - 6 Art. culleres
- Leite de coco - 400 mililitros
- Auga quente - 2 vasos
- Salsa de peixe - 4 elementos. culleres
- Xenxibre fresco picado - 3 culleres de sopa. culleres
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres (opcional)
- Cebola roja - 1/2 pezas (cortadas en rodajas)
- Pimenta doce - 1 peza
- Piña - 1/2 pezas (se pode usar enlatado)
- Albahaca fresca - - Pedazos (moito)
- Arroz - 1 Pedazo (cocido)
- Gramos de limón - 1 peza (opcional)
Nun bol dunha combinación ou batidora, coloque as cebolas de cebola. Cortar a herba do limón. E engádese á cebola. Engade a pementa de cayena ... ... o allo pelado ... ... unha porción de xenxibre ... ... algúns ketchup ... ... comiño molido e cilantro moído ... ... engade a salsa de peixe e curry ... ... un pouco de azucre ... ... po de chile ... ... algúns leite de coco ... e zume de limón. E mesturar todo nunha masa homoxénea. Antes de comezar a preparar un pato, prepare as verduras. Necesitarás ajos picados, xenxibre fresco picado, cebola vermella picada, pementa picada, rodajas de piña, un puñado de tomates cherry e unha boa cantidade de albahaca fresca. Enxágüe os peitos e limpa-los en seco con servilletas de papel. Frite a graxa de pato nunha tixola quente con aceite de oliva. Non frite ao outro lado, elimine os patos da tixola. Necesitábamos só graxa de patos. Cortar o pato en anacos e cubrir con folla, deixando de lado. Frite o ajo a lume baixo (pódese en graxa de pato, engadindo un pouco de aceite ou pode nunha tixola nova). Engade a mestura de curry. E cociña por uns minutos. Engade o leite de coco. Un pouco de auga. Unha pequena salsa de peixe. Entón, xenxibre. E deixe que a mestura se cociña a lume medio durante 10-15 minutos. Mentres tanto, nunha vieira, a lume alto nunha pequena cantidade de aceite de oliva frite cebolas e pemento. Cocer por uns minutos. A continuación, engade o pato. Mestura ben e cociña por uns minutos. Engade as piñas e os tomates cherry. Revuelva e cociña por 3-4 minutos. A continuación, engade a salsa de curry que foi cocida noutra cacerola. Cando comeza a burbulla, cambie o lume ao medio e cociña por 5-10 minutos. Se che parece que a masa é moi grosa engade un pouco de auga. Distribúe o arroz cocido nos pratos. No último momento, antes de sacar o prato, engade a albahaca. Mesturar ben, retirar do prato. Sobre o arroz ponse carne de pato con verduras e derrama sobre a salsa. Decorar cunha ramita de albahaca. Bon appetit.
Porcións: 6