- patacas - 2 pezas
- unha morea de cebolas verdes - 1 peza
- eneldo - 1 peza
- unha morea de perejil - 1/2 pezas
- ovos - 2 pezas
- pepino - 2 pezas
- rabanete - 6 pezas
- xamón - 400 gramos
- kefir - 1 litro
- sal - 1 pulo (a gusto)
Okroshka é unha sopa fría tradicional da cociña rusa. Na versión clásica, o okroshka prepárase a base de kvass agrio. Xa que nos tempos antigos só había leite azedo en Rusia, a xente non sabía do kefir. Como facer a sopa Okroshka no kefir: lave ben as patacas. Ferva nun uniforme, fresco con auga fría e logo limpa. Lavar e pelar o pepino. Ferva os ovos duros. Poñer baixo auga fría, limpo. Patacas, xamón, ovos e pepinos cortados. Enxágüe completamente o rábano e corte ben. Enxágüe os greens, logo desmoronar. Poña todos os ingredientes nunha pota ou tixela grande. Sal e mestura. Despeje kefir, mestúralo completamente e despeje platos ou cuncas.
Porcións: 4