- fariña - 2 cuncas
- azucre - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1 cucharadita
- manteiga sen sal - 1 cunca
- ovo grande - 1 peza
- leite - 2 elementos. culleres
- gran ovo para lubricación - 1 peza
- azucre mascavo - 1/2 cunca (recheo con canela)
- Canela molida - 1-1 1/2 Teaspoas (recheo con canela)
- fariña - 4 cucharaditas (recheo con canela)
- mermelada - 3/4 cuncas (recheo con mermelada)
- amidón - 1 ª. culler (recheo de mermelada)
- auga fría - 1 ª. culler (recheo de mermelada)
1. Para facer un recheo con canela, mestura canela, azucre e fariña. Para facer un recheo con mermelada, mestura o amidón con auga. Poña a mermelada e a mestura de amidón nunha pota pequena. Poña a mestura a ebulición e cociña, mexendo durante 2 minutos. Retire do lume e fresco. 2. Prepare a masa. Mestura a fariña, o azucre eo sal. Engade a manteiga picada e mestúrache cun coitelo para a masa ou nun procesador de alimentos. Poña a mestura nunha tigela grande. Batre 1 ovo e leite nun bol, engade a mestura de fariña e mestúrese ata que estea homoxéneo. 3. Divida a masa pola metade. Pode cociñar máis as galletas ou envolver cada metade en polietileno e colocar na nevera durante un máximo de 2 días. Neste caso, antes de cociñar, deixe que a masa se quente durante 15-30 minutos. 4. Rodar cada medio nun rectángulo que mide 22 x 30 cm e 3 mm de espesor sobre unha superficie de despexo de fariña. Corte cada rectángulo en 9 rectángulos. Batre o ovo e graxa a superficie da masa. 5. Coloque o recheo no centro de cada rectángulo, deixando os bordos ao longo dos bordos de 1 cm. 6. Coloque os rectángulos cortados a partir da segunda masa de arriba. Conecta os bordos e fai unha bifurcación forked. Poñer os tortas nun forno forrado con pergamiño. 7. Ás no forno durante 30 minutos a 175 graos ao dourado.
Porcións: 3