Cociñamos a pizza con berenxenas Berinjela: unha vexetación máxica! Sorprendentemente, "se sente" mesmo, mesmo no recheo de pizza. O topping parece ser cheo, suculento e "carnoso". En parte, os bakalajans semellan cogomelos na pizza. Antes de cociñar a berenxena pódese salgear e deixala por 10-15 minutos, despois enxágüe e dren. Se ten a confianza de que o vexetal non é amargo, entón este paso pode ignorarse. Salsa é mellor non cortar, pero romper coas mans, eliminar as puntas.
Ingredientes:- Fariña, trigo 350 g
- Auga 240 ml
- Levadura, seca 7 g
- Aceite de oliva 50 ml
- Sal 1 pinch
- Azucre 3 g
- Salsa de 2 culleres de sopa.
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Paprika terra doce 2 culleres de té.
- Sal 7 g
- Dedo de allo 1
- Eneldo fresco 50 g
- Basilio verde fresco 20 g
- Tomates 300 g
- Cebolas 1 pc.
- Berenjena 170 g
- Tomates 1 pc.
- Queixo Mozzarella 50g
- Queixo parmesano 30 g
- Perejil fresco 10 g
- Mestura de herbas italianas 2 g
- Aceite de oliva 15 ml
- Paso 1 Prepare os produtos necesarios: 200 g dunha proba previamente preparada, 2 culleres de sopa. l. cebola-salsa de tomate, berinjela, tomate, perexil, mozzarella, parmesano, aceite de oliva, herbas.
- Paso 2 Con Bakalazhanov cortar a pel, cortar a carne en pequenos cubos. Fritir en 1 est. Incompleta. aceite de oliva a un lixeiro rubor. Poñer nun prato para arrefriar.
- Paso 3 Separe a masa nun uniforme untado, engrasado e tingido de fariña, aplique a salsa, suave e coloque as rodajas de berinjela.
- Paso 4 Arriba con rodajas de tomate.
- Paso 5 Poñer a mozzarella e o parmesano ralado. Espolvorear con herbas italianas.
- Paso 6 Ás nun forno ben quente durante 10-15 minutos a 250 ° C. Antes de servir, espolvoreo con perejil fresco esmagado.