Ensalada con dacon Quero compartir a receita do meu autor por unha ensalada de celebración con Daikon. Quizais alguén se sorprenda, sen contar o rábano, aínda que sexa xaponés, un ingrediente para un prato festivo e completamente en balde. Na tradición xaponesa, o daikon na mesa do Ano Novo é un ingrediente indispensable, e os habitantes da Terra do Sol Nacente saben moito sobre este vexetal. O feito é que o daikon contén moitas substancias útiles e, entre elas, unha enzima que axuda a descompoñer alimentos ricos en graxa e graxa, e é por iso que a nosa mesa festiva é rica. O sabor leve e picante do daikon vai ben con outros ingredientes e, sobre todo, dá picante aos produtos con sabor pronunciado, por exemplo, queixo, ovos, polo, xamón. Nesta ensalada, liguei o daikon con lula e engade outro suave aos ingredientes saborosos. A decoración está feita nas tradicións do inverno ruso: a cor branca - a cor da neve, o verde - o spruce perenne, os tons azulados e as flores brancas de neve que conservan a súa frescura durante moito tempo - crisantemos.
Ingredientes:- Daikon 350g
- Calamar 500 g
- Queixo duro 150 g
- Ovos de polo 4 pezas.
- Apple 1 pc.
- Perejil fresco 2 g
- Maionesa 250 gr
- Paso 1 Prepare os ingredientes para a ensalada: daikon, lula, ovos, queixo, mazá, maionesa e perexil.
- Paso 2 Poñemos os ovos duros e, facendo uso do ovo, cortámolo en lousas finas.
- Paso 3 Os calotes limpa da película e as entrañas cun acorde. É máis fácil de limpar a película se calamares o calamar con auga fervente e logo con auga fría, a pel prácticamente sae por si só.
- Paso 4 Ferva o lula en auga salgada. A principal cousa aquí é conseguir calamar brando e non un goma analógica. Ata 3 minutos, sobre os cales escriben en todas partes, porque o lula é moitos. Eu baixo os calamares cun ruído en auga salgada e fervendo, contámosme a dez e levárono. Só cociña o resto.
- Paso 5 Calamares arrefriar e cortar en tallos finos.
- 6. Corte o queixo en pequenos cubos.
- Paso 7: Descascamos a mazá da casca, corta-la en pratos e, a continuación, a través del, con pequenos bloques pequenos, espolvoreo de limón para que as mazás non se escurecen.
- Paso 8 Tratamos o dico pasado, para que non perda as súas propiedades útiles. Daikon limpa, un terzo da raíz da boquilla cortou as xoias, eo resto dos tres nun gran ralador.
- Paso 9 Para decorar cun tostador de vexetais ou un dispositivo especial en forma de afiador, cortamos as delgadas láminas do daikon, mantendo a forma do cono. A tesoura corta a franxa e coloca as placas en auga moi fría, polo que os pétalos desenvólvense máis eficazmente. Na mesma auga, podes remojar o perejil para mantelo fresco por máis tempo.
- Paso 10 Conectámonos todos os ingredientes preparados nunha tixela, preme o daikon do exceso de zume, enche-lo con maionesa e mestúrao.
- Paso 11 Coloque a tapa de ensalada na ensaladera. Sacamos os pétalos do daikon, secámosllo cun pano e recollemos as flores dos crisantemos, que poñemos na superficie da lechuga. Complementamos con follas de perejil. Esta ensalada tamén excita o apetito antes da comida principal e despois será o noso asistente durante a festa festiva.