- berenjena - 3-4 pezas
- fariña - 3 ª. culleres
- manteiga - 4 elementos. culleres
- leite - 2 cuncas
- sal - 1 cucharadita
- eneldo - - a gusto
- filete de pollo - 500-600 gramos
- pementa vermella - 2 pezas
- lámpadas pequenas - 3 pezas
- allo - 2-3 dentes
- pasta de tomate - 2ª. culleres
- crema de leite - 150 gramos
- paprika - 1 cucharadita
- pementa vermella quente - - a gusto
Precalentar o forno a 200 graos. As berenxenas enteiras son minais e cortan as colas. Nós envasamos cada vexetal por separado en papel aluminio e envialo ao forno por 45 minutos. Mentres as berenjenas prepáranse, estamos comprometidos con gulash de carne. Filete de pollo cortado en anacos pequenos. Frite estas pezas en aceite vexetal ata marrón dourado. Finmente regimen as cebolas e os pimientos e fríea ata ablandar. Unha vez que a carne se dourada a unha cor dourada, engade 100 ml de auga, sal, pementa e estofado baixo unha tapa pechada. Volve aos vexetais - engade a pasta de tomate e pimentón neles, mézclese, coloque 100 ml de auga e ferva. Os legumes preparados engádense á carne. Se as hortalizas non teñen auga suficiente, arroxanse valeramente un pouco e deixan cocido nun pequeno lume durante uns 20 minutos. Levamos a berinjela do forno e arrefrícaa. Entón eliminamos a pel da berinjela. Facemos puré de patacas cunha licuadora. Cando a carne estea listo, vexa a crema de leite nel, engade os dentes picados de allo, mestura. Se a masa é moi líquida, podes engadir 1 cucharada de fariña e mesturar. Despois de 5 minutos, desactívase e deixe de ir. Agora estamos preparando a salsa de leite, o último elemento do prato. Para iso, nunha cacerola, derrita a manteiga, engade a fariña e mestura ata que estea lisa. Poñer un pouco na mestura de leite quente, mexendo constantemente. En un pequeno incendio con constante axitación, trae a salsa ata que estea espesa. Cando a salsa estea lista, agregue sal, eneldo e mézclese de novo todo. Mestura o puré de berinjela coa salsa. Estender nun prato de berinjela con salsa, e logo encima da carne. Bon appetit!
Porcións: 3