Ovos con queixo nos moldes Unha das formas máis populares de cociñar os ovos na cociña francesa, xunto cos famosos ovos escalfados e as tortas - en vasos de servir, e normalmente neste prato con vexetais de ovos, vexetais e outros ingredientes. Esta cacerola a partir de varios pratos en vasos, no canto de que se pode usar calquera vaso refractario portado. Algunhas palabras sobre o utilizado na cociña cervelat. Tomei fumado cocido na cociña francesa, baixo a palabra "cervelas", non só se pode ocultar unha salchicha cocida ao vapor senón cocida co noso "Doutor", para que poida tomar calquera produto axeitado ou substituír a salchicha co pollo cocido. A cazola prepárase sen sal.
Ingredientes:- Ovos de polo 5 pezas.
- Queixo de cabra queixo 50 g
- Queixo duro 50g
- Salchicha cervelat 50 g
- Cebola verde 5 g
- Eneldo fresco 5 g
- Perejil fresco 5 g
- Paso 1 Para a cazola necesitamos dous tipos de queixo: duros e suaves, ovos, servilletas fervidas, verdes.
- Paso 2 O queixo fresco (preferiblemente a cabra) é cortado en cubos pequenos.
- Paso 3 Moler o hinojo lavado e seco e as cebolas verdes.
- Paso 4 Servelat cortado en tiras.
- Paso 5 Batre 2 ovos nunha masa espumosa.
- 6. Coloque o queixo liso en rodajas, o cervelat e as herbas en ovos batidos, trasfega.
- Paso 7 Difundimos a mestura en moldes por lote para cocer.
- Paso 8 Saltámonos en cada porción do ovo, colocando coidadosamente a xema no centro e intentando non danar. En torno á xema, despeje un anel de queixo rallado nun ralador. Ás por 15 minutos a unha temperatura de 180 ° C.
- Paso 9 Desde a parte inferior, a masa debe condensarse, o queixo dourada, eo xema reteñen a suavidade.
- Paso 10 Espolvoree a cazola con perejil picado e serve quente. Abaixo atopamos unha estrutura exuberante e suave, semellante a unha tortilla, e na parte superior unha cortiza de queixo lixeiro e unha xema suave.