- Tomates - 4 pezas (medio)
- Tomates de cereixa - 450 gramos
- Allo - 3 dentes
- Albahaca fresca - 2-4 Pinch
- Aceitunas - 15 pezas (Kalamata ou verde)
- Manteiga - 4 elementos. culleres
- Aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- Pimenta vermella - 0,5 cucharaditas
- Queixo parmesano - - A gusto
- Sal, pementa - - A gusto
Poñer auga salgada nunha pota grande para ferver. Precalienta o forno a 180 ° C. Picar finamente o allo e reservar. Cortar 4 tomates medianos á metade e despois os cuartos. Recortar o núcleo e eliminar as sementes. Na tixola hai unha folla ou un pergamino e espolvoreo 1 cda. de aceite de oliva. Poña tomates picados e coloque no forno durante 25 minutos. Mentres tanto, tome os tomates cherry e cortalos pola metade. Transferencia a un bol. Fai o mesmo coas aceitunas. Cortar o albahaca, tamén, deixando de lado. Nunha tixola grande, a lume medio, engade aceite de oliva e 2 culleres de sopa. manteiga. Engade o allo, chile, un pouco de sal e pementa, cociña ata sentir o cheiro de allo. Os tomates deben estar preparados, engádelos ao allo e engade tomates cherry, olivas e 2 cucharadas. manteiga. Reduce a calor e cociña durante 5 minutos. Non obstante, prepare a pasta en auga fervendo. Cando o cartafol estea listo, non o engades ao pans sen aclaralo. Mesturar ben e servir con albahaca fresca e queixo parmesano. Bon appetit.
Porcións: 4