Fígado de tenreira en estilo berlinés

1. Prepare as verduras. A cebola e as mazás deben ser lavadas e limpas. Corte as cebolas en medio aneis. Ingredientes :

• Fígado de tenreira - 700 gramos
• Apple verde - 3 pezas
• Arco - 2 pezas
• Aceite de oliva a gusto
• Manteiga - A gusto
• Fariña - A gusto (un pouco)
• Sal, pementa - A gusto

Instrucións

1. Prepare as verduras. A cebola e as mazás deben ser lavadas e limpas. Corte as cebolas en medio aneis. Corte as mazás do núcleo e corta en cubos. O fígado é cortado en porcións. Quenta o aceite de oliva nunha tixola e engádeas de cebola. 2. Agora necesitamos outra tixola. Derrete a manteiga e coloque as mazás nel. Poña as mazás no aceite. 3. Os anacos de fígado deben ser salgados e espolvorear cun pouco de pementa. Rodar as pezas en fariña. Nunha tixola, mestura o aceite de oliva e manteiga e quenta. Nesta mestura de aceites fritiremos os nosos fíos a ambos os dous lados. Cada lado do fígado é frito durante 3-5 minutos. Debería aparecer unha codia ruddy fragante. Unha cea fermosa está lista. Poñer un pouco as cebolas fritas e as mazás nun prato plano. Engádese un anaco de fígado encima e máis mazás se pintan na parte superior. Decorar cunha ramita de perejil e ... un apetito agradable.

Porcións: 8-9