- manteiga - 4 elementos. culleres
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- lámpadas - 1/2 pezas
- allo - 4 dentes
- gambas de tigre - 450 gramos
- viño branco - 1/2 cunca
- limón - 2 pezas (zume)
- salsa hot Tabasco - - a gusto
- Sal e pementa - - A gusto
- pasta "Cabelo dun anxo" - 240 gramos
- greens - - a gusto
- Queixo parmesano - 1/2 cunca
1. Picar finamente a cebola. Pase os dentes de allo á prensa. Nunha cacerola mediana, leve a auga salgada ao hervor. Quenta o aceite e derrita a manteiga nunha tixola grande a lume medio. Engade cebolas e allo nunha tixola e fríache durante 2-3 minutos ata que a cebola faga transparente. 2. Agregue as xambas, mime e cociña por 2 minutos. Engadir o zume de limón. 3. Agregue viño branco, manteiga, sal e pementa e salsa quente. Mesturar e reducir o mínimo de calor. 4. Xoga a pasta en auga fervente. Cocer a pasta ata que estea cocida. Escorra a auga deixando de lado 1-2 vasos de líquido. 5. Retire a tixola do lume. Engadir a pasta e mesturar engadindo auga de macarrones se é necesario. Engadir temperado, sal e pementa, se fose necesario. 6. Espolvoree a parte superior cun queixo parmesano ralado, perexil e albahaca e serve inmediatamente.
Porcións: 6