- Pepinos - 6 pezas
- Tallo de apio - 2 pezas
- Aguacate - 1 peza
- Pimenta verde bulgarian - 2 pezas
- Cebolas verdes - 2 pezas
- Un raciño de perejil - 1 peza
- Pimenta verde picante (jalapeno) - 1/2 pezas
- Allo - 2 dentes
- Cedro de limón - 1 cucharadita
- Mollo de limón - 2 elementos. culleres
- Vinagre - 1 ª. unha cullerada
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres (opcional)
- Sal, pementa - - A gusto
- Auga - 1 vaso
Ingredientes, como probablemente xa notou, completamente cor verde :) Absolutamente todos os ingredientes deben ser caóticamente esmagados. De todos os xeitos, a continuación, todo vai moler a unha masa homoxénea no liquidificador, polo tanto, sobre o corte, non se preocupe. A non ser que a cal se teña que engadir non completamente, debes reixar un pouco de zestão e espreitar un pouco de zume. Cargaremos todos os ingredientes nunha tixela de liquidificador ou procesador, agregamos tamén zest e zume de limón. Grind a masa homoxénea. Solim, pementa. Non intentes lograr unha consistencia idealmente espesa. O máis importante - que non había grandes anacos de verduras. Unha consistencia perfectamente suave, se o desexa, pode dar a sopa máis tarde: só coloque unha peneira. Nós despexamos a masa resultante da tixola na sopa. Estou moi satisfeito coa consistencia lixeiramente espesa do gazpacho, polo que non filtro a través dunha peneira, pero se queres unha masa perfectamente uniforme e non demasiado grosa, coloque unha peneira. En realidade, o gazpacho para a comida en bruto está listo. Pódese embotellar e servir. Ao servir, podes decorar con pequenos cubos de aguacate fresco, pepino ou cebola. Bon appetit!
Porcións: 6