Goulash-leves húngaro goulash-lefty é un prato de cociña húngara. É moi semellante ao gulash habitual, só o primeiro prato é goulash-leves. Aínda que en Hungría considérase unha sopa, ademais dun lanche quente. En calquera caso, almorzar abundante con este sabroso prato. Se se supón que o prato é nítido, entón, xunto co allo, cómpre poñer mesmo pementa.
Ingredientes:- Polpa de carne 500g
- Pepper sweet 1 pc.
- Tomates 2 pezas.
- Allo 2 dentes
- Patacas 3 pezas.
- Auga 1 l
- Cebolas 1 pc.
- Pozo de paprika doce 1 g
- Sal 3 g
- Eneldo seco 1 cucharadita.
- Carrot 1 pc.
- Paso 1 Prepare os ingredientes principais: pulpa de carne, pementa vermella, tomate, allo, cebola e especias.
- Paso 2 Pimenta doce, pela as sementes e corta en cubos. Salsa lixeiramente no aceite vexetal.
- Paso 3: Pelar a cebola, cortar en cubos, engadir á tixola a pimienta e frite as verduras a lume baixo.
- Paso 4 Nunha cacerola, onde o goulash á esquerda cóase os tomates, pelados e cortados en cubos, así como o ajo picado.
- Paso 5 Pon algúns tomates con allo, coloque as cebolas e os pimientos nunha cacerolita, engade o pimentón e mestura. Despeje 1 litro de auga fervendo, engade sal. Leve a ferver.
- Paso 6 Poñer a carne, cortada en cubos de 2x2 cm. Levade a hervor outra vez, reduza a calor e cociña durante 1 hora. As cenorias limpas e cortadas en cubos pequenos.
- Paso 7 Engadir as zanahorias á masa total, despois de 10 minutos colocar as papas na olla, tamén peladas e picadas. Cocer por outros 20 minutos. Sazonar con enel seco. Servir quente e decorar con verduras.