- Té negro - 30 gramos
- Mollo de polo - 1000 gramos
- Canela molida - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 55 millilitros
- Arroz - 90 gramos
- Sal de mar - 1 cucharadita
- Xenxibre, cm - 0.5 pezas
- Azucre de cana - 70 gramos
- Pimenta - 1 cucharadita
- Salsa de soia - 15 mililitros
1. Prepare a marina. Nunha tixola, mestura o xenxibre ralado, aceite vexetal, salsa de soia e viño. Mesturamos todo ben. 2. Lavar o filete de pollo, secalo e cortar en dúas metades. Entón mergullámolo no filete de pollo adobado preparado, e aproximadamente unha hora para dous ou tres envíanos ao frigorífico (pode saír durante todo un día). Cando se perden os peitos de polo, levámolos e drenalos. 3. Pementa negra e mestura de sal e esfregue os peitos de pollo, aproximadamente unha hora deixalos levantarse. Mentres tanto, con dúas capas de folla, coloque o fondo da pota. Con mestura de arroz manteña o té seco, o azucre ea canela, e verter na tixola. Colocamos a grella encima. 4. En aceite de oliva noutra tixola por 3-4 minutos a ambos os dous lados, freír a galiña, o lume é forte. Non estades demasiado. Poñemos a mama na grella, ponse a tixola nun lume forte. Non cubrimos a tapa, quemámolo por uns 7 minutos. 5. Luego reduce o lume, cobre cunha tapa e prepárase durante outros 10 minutos. 6. Trasladar ao prato, antes de servir durante 10 minutos deixe reposar baixo folla cuberta.
Porcións: 4