- Leite - 500 gramos
- Patacas - 1 quilogramo
- Aceite vexetal - 3 elementos. culleres
- Fariña - 2 Arte. culleres
- Vinagre de mazá - A gusto
- Tomates - 2 pezas
- Pimienta búlgara - 1 peza
- Picante picante - 0.5 pezas
- Allo - 2 dentes
- Queixo duro - 150 gramos
1. Pelar as patacas cortadas en aneis. Verter as patacas 1 cucharada de aceite, revolver e poñer as patacas nunha manga. Ás no forno por unha hora. Leche lavada con auga fría e corta en anacos 3-4 cm de pezas de sal e rolo en fariña. Frite o leite en aceite quente dun lado e outro durante 2 minutos e espolvoreo con vinagre de mazá. 2. Prepare o aderezo de tomate. Os tomates, as cebolas, os pimientos e o allo deben ser lavados e limpos. Desprácese todas estas verduras a través dunha moedor de carne ou picar nunha batidora. Sal e pimienta a gusto. 3. Durante este tempo as patacas xa se cociñan. Colócao no prato de cocción. Arriba con rodajas de leite asado e Despeje todo con aderezo de tomate. 4. Ralé o queixo en medio ou pouco ralador. Espolvorear co queixo o noso leite. Coloque o molde no forno. Ás a 200 graos por 15 minutos.
Porcións: 6-8