- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- gran lámpada - 1 peza
- allo - 2 dentes
- limón - 1 peza (casca e zume)
- pementos de pementa vermella - 1 cucharadita
- tomiño seco - 1 cucharadita
- follas de espinacas frescas - 2 cuncas
- Pegar Orzo - 1 1/2 cuncas
- Caldo de verduras ou de galiña - 8 cuncas
- auga - 2 elementos. culleres
- almidón de millo - 1 ª. unha cullerada
- Queixo parmesano - Copa 1/4
1. Picar finamente a cebola, picar o allo. Precalentar o aceite de oliva nunha pota grande. Engade a cebola e o ajo e frecha por 3-4 minutos, ata que apareza o aroma. 2. Agregue a cáscara de limón, escamas de pementos vermellos e tomiño seco. Cociña outros 3 minutos ata que a cebola sexa tenra e transparente. 3. Reducir a calor ao medio e engade a pasta de espinaca e Orzo. 4. Cociña por 1 minuto, a continuación, engade caldo e zume de limón. Poña a ferver e cociña por 12-15 minutos ata que a pasta estea case listo. 5. Bata 2 culleres de sopa de auga e maicena nunha cunca pequena. Engade a mestura resultante a unha sopa lixeiramente fervente e mestura rápidamente. Cocer uns 3 minutos ata que a sopa se espese. 6. Serve inmediatamente, espolvoreado con parmesano fresco ralado.
Porcións: 8