Muffins con bagas Se tes arándanos frescos ou conxelados, arándanos, blueberries ou outras pequenas bagas fortes, tente cociñar cociñas cociñas con masa de coco. En xeral, a masa destes ingredientes é universal: pode preparala de acordo cos principios dos bizcochos, é dicir, batendo os ingredientes á homoxeneidade, ou ben polos principios de muffins, é dicir, mesturar por separado os ingredientes "secos" e "crus" e logo conectalos rapidamente acaban de agarrar. Prefiro facer chip de coco e con máis frecuencia como produto adicional no proceso de preparación de leite de coco. Eu compro un coco, divídelo, limpalo, talla a parte branca, despois vérteche con auga fervente, despois de filtro de media hora e obtén 2 produtos: leite de coco e virutas de coco. Se usa bagas conxeladas, recoméndase que se laminen en fariña antes de engadir á masa.
Ingredientes:- Kefir 1 cda.
- Fariña de trigo 3 culleres de sopa.
- Manteiga de 50 g
- Po de cocción 10g
- Sugar 150g
- Virutas de coco 150 g
- Ovos de polo 3 pezas.
- Cowberry 150 g
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para preparar bizcochos de coco con bagas, prepare a fariña, virutas de coco, polpa de cocción, kefir, ovos, manteiga, azucre e 1 cunca de coiro.
- Paso 2 Derreta a manteiga (por exemplo, nun microondas a baixa potencia) e mentres se arrefría, bata os ovos con azucre.
- Paso 3 Combina a fariña con po de cocción e chip de coco. Batre a manteiga quente xunto coa masa de azucre e kefir.
- Paso 4: Despeje a masa batida na fariña con virutas de coco e mestura ben cunha espátula ou unha culler.
- Paso 5 Engadir coidadosamente as bagas á masa e mesturar.
- Paso 6 Separe a masa en moldes engraxados ou de silicona, coloque os en un forno quente e cociña a 180 ° C durante uns 20-25 minutos. O tempo depende do tamaño dos moldes e das propiedades do forno.
- Paso 7 Cupcake rematado en poucos minutos, elimina os moldes. Se o desexa, os pastelitos arrefriados poden ser espolvoreados con azucre en po, esmalte ou decorar ao teu gusto.