Xelea amarela A marmelada de zanahorias é afortunada en todos os sentidos: é saudable, saborosa, ten unha agradable e apetitosa cor dourada, que seguramente esperta o apetito. A marmelada de cenoria obtense sobremesa e doce, absolutamente non vexetal (de feito sabemos que vexetais como zanahorias milagrosamente harmonizan tanto cos lote coma coas sobremesas), cunha pequena acidez dun zume de limón. Ese besouro pódese servir axiña despois da cocción, e de forma cálida ou fría: o sabor segue sendo excelente en calquera caso.
Ingredientes:- Carrot 1 pc.
- Sugar 2.5 culleres de sopa. l.
- Fécula de pataca 1.25 culleres de sopa. l.
- Zume de limón 2.5 culleres de sopa. l.
- Auga fervida 1 l
- Paso 1 Para a marmelada de cenoria necesitamos zanahorias frescas (ten unha cenoria grande, preto de 2 cenorias medianas), zume de limón, fécula de pataca, azucre e auga fervida.
- Paso 2 As cenorias son limpas e friccionadas cun ralador fino.
- Paso 3 No zume de limón cremos fécula de pataca.
- Paso 4: Despeje a auga nunha pequena cacerola, na que imos ferver a marmelada, poñelas ao lume, e logo que ferve - coloque as zanahorias fregadas.
- Paso 5 Ferva as cenorias despois de fervelas a lume baixo debaixo da tapa durante uns 5 minutos.
- Paso 6 A continuación, colar o caldo de cenoria a través dun filtro fino, descartar a mestura de cenoria e abocar o azucre no caldo de cenoria, colocarlle a ferver e infundir o zume de limón cun fécula de pataca diluida nel, mentres mestura continuamente o caldo de cenoria. Quenta o peto, mexendo constantemente, nun lume lento por aproximadamente un minuto, sen que o deixe ferver. Elimina a cacerola coa cenoria da cociña.
- Paso 7 A marmelada de cenoria está lista! Servimos a mesa en forma quente, templada ou arrefriada.