Cogomelos marinados Esta é a receita máis fácil, rápida e deliciosa para cociñar os cogomelos mariños salgados. Para que os champiñones absorban por completo o adobo, deberían ser pequenos, como os cogomelos de mel, por exemplo, se prefires champiñones, é mellor cortalos pola metade ou os cuartos. Non sei se é posíbel conservar os cogomelos deste xeito durante o inverno, pero na práctica non se quedan na neveira mesmo durante un día. Ademais, sempre poden recoller a cantidade que precisa, xa que os agáricos de mel conxelados véndense nas tendas durante todo o ano. Proba-lo non vai se arrepender!
Ingredientes:- Cogomelos de mel 1000 g
- Follas de baía 3 pezas.
- Eneldo seco 5 g
- Auga 125 ml
- Sal 3 cucharaditas.
- Sugar 1 cdita.
- Esencia acética 1 cdita.
- Paso 1 Para preparar cogomelos ben salgados, necesitarás cogomelos de mel ou outros cogomelos cortados, sal, azucre, auga, 1 cucharadita de té. sementes de eneldo, 3 follas de loureiro e 1 colher de chá. Esencia acética (70%).
- Paso 2 Lave os cogomelos, engádeos a unha cacerola e Despeje 125 ml de auga.
- 3. Agregue o sal, o azucre, a loureiro e as sementes de eneldo.
- Paso 4 Pon un lume e ferva durante 15 minutos.
- Paso 5 Retire da calor, Despeje en 1 cucharadita. vinagre e mestura. Despois do arrefriamento, os cogomelos poden ser transferidos a un frasco de vidro e almacenados nunha heladera.