- manteiga, ademais de manteiga para cocción - 4 elementos. culleres
- lámpadas grandes, picadas - 2 pezas
- tallos de apio, picados - 6 pezas
- sal e pementa moída - 5.75 cucharaditas
- Setas variadas, cortadas en rodajas - 650 gramos
- pan, en rodajas e secas - 450 gramos
- Caldo de polo ou vexetais - 650 millilitros
- perejil fresco picado - 1 cunca
- ovos grandes - 3 pezas
Precalentar o forno a 200 graos. Lubrique o prato para hornear con aceite. Quenta o aceite nunha tixola grande a lume medio, engade cebola, apio, 1 1/2 cucharaditas de sal e 1/4 cucharadita de pimienta. Cociña, mexendo con frecuencia ata que as cebolas e o apio empecen a marrón, de 12 a 15 minutos. Engadir os cogomelos. Cubra e cociña ata que os champiñóns poidan escurrir, durante 5 a 7 minutos. Retire a tapa e cociña ata que o líquido se evapore, de 10 a 12 minutos. Poñer nunha tixela grande e deixar arrefriar completamente. Engade pan, caldo, perexil e 3/4 cunca de auga nunha tigela, mestura. Sazonar con sal e pementa, agregar ovos. Prepare un pavo e enche con salsa. Pon un formulario e cubra con folla. Ás por 25 minutos. Retire a folla e asar ata ouro, de 20 a 25 minutos.
Porcións: 8