- fariña - 2 cuncas
- Soda - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- limón, casca - 1 peza
- leite - 3/4 cuncas
- zume de limón - 1 ª. unha cullerada
- aceite vexetal - 1/3 cunca
- azucre - 3/4 cuncas
- ovo - 1 peza
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Arandeira - 2 cuncas
- manteiga fundida - 1/2 cuncas (aspersión)
- zume de limón - 1/2 cuncas (aspersión)
- azucre - 1/2 cuncas (aspersión)
1. Precalienta o forno a 190 graos. Moldee a forma do muffin con 12 compartimentos con insercións de papel. Tamizar nunha tigela de fariña, sosa, sal e limón. Deixar de lado. 2. Nun recipiente separado, mestura o leite e 1 cucharada de zume de limón, reservados. Noutro bol, bata a mantequilla, o azucre, o ovo e o extracto de vainilla. 3. Engade a mestura de leite-limón e despois vexa a mestura resultante nos ingredientes secos. Mesturar ata obter unha consistencia uniforme. 4. Engade o arándano e mestúralle ata que estea uniformemente distribuído ao longo da proba. Dividir a masa entre os compartimentos de forma e asar os muffins durante 18-20 minutos. 5. Deixar arrefriar os muffins na grella. 6. Mentres tanto, mézclese a manteiga derretida eo zume de limón nunha pequena tixela. Nun bol separado, despeje o azucre. 7. Moita un muffin un pouco arrefriado primeiro nunha mestura de aceite, e logo mergúllolle a azucre. 8. Permite que os muffins se enfríen por completo no mostrador.
Porcións: 12