- fariña - 1 3/4 cuncas
- fariña de millo - 3/4 cuncas
- po de asado - 1 1/2 cucharaditas
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- ovos - 2 pezas
- azucre - 1 vaso
- ghee - 1/2 cunca
- crema agria - 3/4 cuncas
- leite - 1/2 cunca
1. Precalienta o forno a 200 graos. Espolvoree o molde para muffins con 12 compartimentos de aceite no spray. 2. Nun recipiente medio, saca a fariña, fariña de millo, polvo de cocción, refrixerante e sal xuntos, deixando de lado. En outro recipiente medio, bate o batidor de ovo durante uns 30 segundos. Engade o azucre eo látego. Engadir a manteiga derretida e bater ben. Engade a metade da crema agria e a metade do leite, látego. Engade o resto de crema de leite e leite e mestura os ingredientes antes de combinar. Engade a mestura de crema á mestura de fariña e mestura cunha espátula de goma ata uniforme, intentando non mesturala demasiado. 3. Divida a masa uniformemente entre as ramas da forma do muffin (aproximadamente 3 cucharadas por departamento). Ás magdalenas por 18 minutos, ata que o palito inserido no centro non saia cunha ou dúas migas. 4. Deixar arrefriar por uns minutos no formulario, logo retirar do molde e servir con manteiga se o desexa.
Porcións: 4-6