Desde tempos inmemoriais, moitos pobos orientais: hindús, chineses, vietnamitas e xaponeses, pasan a unha dieta especial de verán, cambiando radicalmente as súas preferencias e preferencias gustativas. Os nutricionistas occidentais modernos agora tamén insisten na necesidade de axustar a súa dieta para esta ou aquela tempada.
Inverno no estómago
A medicina oriental divide todos os alimentos en quente, o quecemento no outono e no inverno e frío, liberando o corpo do exceso de calor na primavera e no verán. ¿Pensas que estamos falando de refrescos e xeados? Non importa o que sexa. Non significa a temperatura de alimentos ou pratos, senón a súa capacidade de axudar ao corpo na termorregulación, evitando un superenriquecido. Mofamos unha folla de menta ou bálsamo de limón, gotei un pouco de zume de limón no auga, comemos unha toronja ou unha porción de laranxa e apareceu unha agradable frescura na miña boca.
Segundo os dietistas xaponeses e chineses, guiados pola tradición médica centenaria, que insiste nun enfoque estacional para a nutrición, para beber gaseosa con xeo e comer helado no verán de forma non natural. Cando "arroxa" un produto frío no estómago quente, o sistema dixestivo comeza a protestar, fallando. Para unha persoa sa, un aperitivo ou unha sobremesa pode pasar sen consecuencias, pero con enfermidades da vesícula biliar, fígado e páncreas (ata a fuga escondida!), Os órganos internos de conxelación poden causar un ataque de colecistite, pancreatite ou cólica hepática. As sobremesas frías tampouco merecen a persecución despois de alimentos graxos: porco, cordeiro, ganso, anguías. Esta combinación de pratos dificulta a dixestión. E é apto para o inverno e non para o verán.
A túa dieta estival. En días quentes, prefire un sorbete duro suave - é menos frío e, polo tanto, máis adecuado para a tempada cálida. A temperatura do soft é de só 4-6 ° C e a temperatura de enfriamiento é de -12 ° C. Ao mesmo tempo, o 75% do auga pasa ao xeo e no suave - só o 25%. Estrictamente falando, non é necesario compralo, pode darlle un pouco de esforzo para fundir ou utilizalo como un recheo de mazás recién horneadas e aínda quentes, do mesmo xeito que os franceses e os italianos. Resulta unha sobremesa fantástica de verán, non só deliciosa, pero tamén equilibrada en termos de temperatura.
Non poñas xeo nas bebidas! Se no estómago en lugar do put +37 volveuse moito menos, as enzimas dixestivas deixan de funcionar, o que significa que o proceso de dixestión dos alimentos é violado. Como resultado, a gravidade ocorre no foxo do estómago, letargo, decadencia, non só física, senón tamén protectora, con todas as consecuentes consecuencias en forma de infeccións verdes e frías intestinais. Ademais do obxectivo indicado (para arrefriar o corpo), os refrescos non chegan, porque os nosos termorreceptores están mal informados. Comentando o inicio repentino do estómago no inverno, o corpo reduce a perda de calor, bloquea a transpiración e provoca un estreitamento dos vasos periféricos. Na rúa hai un calor de 40 graos, e compórtase coma se fose un frío e inevitablemente superenriquecido! Unha cunca de té quente con limón na calor é moito máis axeitada que un cóctel de xeo. O mellor refresco de todos os tempos e pobos axuda ao organismo a librarse eficazmente do exceso de calor. En primeiro lugar, o té aumentará lixeiramente a temperatura e causará unha transpiración intensa e, por moito tempo, manterá o equilibrio de sal de auga no corpo.
Crese que as especias estimulan a secreción do zume gástrico e melloran o apetito (ambas as menores no verán) e, de paso, protexen o corpo de patógenos intestinais. É por iso que, canto máis sur do país, máis pementa, allo, rabanete e outras especias adoitan ser alimentadas. E o que se consegue ao final? En primeiro lugar, comer en exceso (ao final, unha disminución do apetito no verán é unha norma fisiolóxica) e, en segundo lugar, a deshidratación: canto máis aguda tivese a comida, máis sede e máis bebemos, máis líquido o corpo perde coa suor. Que debo facer? Retrasar especias "quentes" para o inverno e dar un ollo máis atento ás herbas frescas e as herbas aromáticas.
As túas preferencias para un plan de nutrición axeitada, racionamento do día. Na tempada cálida, evite os pratos con xenxibre, allo, cebola, pementa negra e vermella, cúrcuma e canela. Son considerados especias "quentes". Non obstante, pódese dicir o mesmo sobre todos os condimentos que causan unha sensación de lume na boca.
Use as herbas como unha especie de temperado cun efecto de refrixeración pronunciado. Tradicionalmente inclúen anís, alcaravea, tomiño, salvia, bálsamo de limón e menta.
Axudar ao sabor dos alimentos axudará aos greens. Os dietistas aconsellan durante o verán comer diariamente un monte de herbas saudables directamente desde a cama (por suposto, despois de lavalo). O mellor é comer condimentos verdes antes e durante as comidas, pero non despois: mentres ela vaia a languidecer por varias horas cun estómago cheo, agardando que diga o seu xiro, as vitaminas entrarán en colapso.
Té da tempada
Para manter a alegría e a actividade, e tamén para evitar a frustración intestinal, o superenriquecido e outros problemas estacionais, preparar o té como plantas curativas cun efecto de arrefriamento: menta de limón, inflorescencia de trébol vermello e caléndula, follas novas e brotes de groselha negra, follas de fresas salvaxes, orégano de herba, flores de camomila, caléndula, salgueiro.
Prepare o té da tempada, tomando 2/3 das follas de té habituais e 1/3 da colección de herbas; unha parte dunha folla de groselha negra e casca (limón, laranxa ou grapefruit) e dúas partes de menta, bálsamo de limón e orégano. Encha a mestura perfumada na tetera ao ritmo dunha cucharadita para un vaso de auga fervendo ou auga quente (60-65 C). A esta temperatura, as propiedades curativas da composición phyto están mellor preservadas e mellorar o seu aroma. Despeje a auga primeiro en 1/5 do recipiente e, despois de 2-3 minutos, engade auga fervente á parte superior. Despois de tres minutos de insistencia, recibirás té de alegría e, se deixas levar un pouco máis, a bebida terá un efecto calmante. É desexable botalo nas cuncas sen residuos. Despois de todo, a partir das follas de té, que permaneceron por máis de media hora, non haberá uso.
Preferencias alimentarias
Debido á opresión estacional da función dixestiva na estación cálida, o apetito reduce significativamente e comezamos a comer menos. Pero neste verán pasamos a un modo de vida máis activo que no inverno, o que significa que queimamos máis calorías. Para garantir un aumento dos custos enerxéticos coa inxestión reducida de calorías, o corpo está obrigado a queimar graxas subcutáneas. Por unha banda, é bo, porque estamos cada vez máis delgado. Doutra banda, como resultado deste proceso, formáronse moitos radicais libres e outros produtos finais do metabolismo, que escovan o corpo e poden servir como mecanismo de disparo para o desenvolvemento de tumores. Se, por suposto, non é oportuno "lava-los" do ambiente interno, por exemplo, coa axuda de té e herbas verdes, mores e auga, un mineral alcalino sen gas ou habitual, no cal pode espreitar unha porción de limón, limón ou laranxa.
Tamén son útiles os zumes de améndoas: laranxa, pomelo, limón, mazá, de froitas estacionais. Pero os zumes doces e os néctares gruesos (melocotón, albaricoque, uva, manga, ananás) só aumentan a sede. Dende eles no verán, abstente! E non incline o vaso nun só golpe, diluíndo o zume gástrico xa insuficientemente concentrado. O feito de que na tempada cálida reduce a produción de enzimas dixestivas. Polo tanto, ten que saciar a sede todo o tempo, pero aos poucos, con pequenos sorbos.
Teña presente: a formación de escorias é mellorada se, no canto de comida lixeira de verán, con énfase nos produtos lácteos, inclínase nun inverno pesado que conteña moita graxa e proteína animal (é dicir, carne), doce, quente, rico, afiado e mesmo bebe todo sosa, café, cervexa (ou aínda máis forte). Tales alimentos contribúen ao superenriquecido do ambiente interno. Non sempre mostra síntomas brillantes como desmaio (como sucede cun choque térmico) e pode ocorrer non só no calor, pero mesmo cando o termómetro só é de +20 C cun pequeno. Ese dores de cabeza, o mal alento, a forte sede, o estreñimiento, a náuseas, a falta de apetito ou, pola contra, unha sensación aguda de fame que non se produce por ningún motivo aparente, indican que a nutrición é contraria aos requisitos da tempada, levando a un "calentamiento global" a nivel celular. Vostede decidiu cambiar a dieta? Organice un día ou dous días de ida e volta, a un estilo de vida saudable.
A túa dieta estival
Ir á dieta estacional. As fontes de proteína para ti deben ser carne branca (principalmente aves), ovos, peixes magros, cangrexos, cámara, lula, queixo cottage, iogur, kefir e outros produtos lácteos, así como faba, chícharos e outras leguminosas. A necesidade de graxas está composta principalmente de aceite vexetal (incluídos os que conteñen aguacate), en hidratos de carbono, a expensas de froitas, froitas, verduras (mellores materias primas) e verduras frescas.
Enfriar a comida preparada á temperatura ambiente. Non sen razón, os pratos tradicionais de verán son okroshka en kvass ou leite azedo e botvina fría (unha especie de remolacha). Cociña-los máis frecuentemente para xantar!