Pancakes con leite

Servir boliñas con mermelada, mermelada ou mel. Preparación: mestura levadura en ingredientes cálidos :

• leite - 2 vasos
• fariña - 3 cuncas
• ovo - 1 peza
• aceite vexetal - 1 ª. unha cullerada
• levadura seca - 1 cucharadita
• sal - 1 cucharadita
• azucre - 1 cucharadita

Instrucións

Servir boliñas con mermelada, mermelada ou mel. Preparación: Mesturar o levedeiro en leite morno ata que o leite quede color crema. Engade o ovo batido, aceite vexetal, sal e azucre a gusto. Agregue gradualmente a fariña peneirada, mexendo constantemente. Amasar masa homogénea sen grumos. Cubra a masa cunha toalla ou unha toalla de cociña limpa e permita subir nun lugar caluroso durante 2 horas. Durante este tempo, a proba debería ter burbullas. Quenta o aceite nunha tixola e frite os boliñas a ambos os dous lados ata que estean rudos. Presentar inmediatamente.

Porcións: 3-4