- fariña - 1.5 vasos (e 1 cucharada máis)
- po de asado - 2 cucharaditas
- sal - 0,5 culleres de té
- iogur - 1 vaso
- azucre - 1 vaso (e 1 cucharada máis)
- ovos - 3 pezas (grande)
- cáscara de limón - 2 culleres de té
- extracto de vainilla - 0,5 cucharaditas
- aceite vexetal - 0,5 cuncas
- arándanos - 1,5 vasos (fresco ou descongelado)
- zume de limón - 1/3 de vidro (recentemente espremido)
1. Precalienta o forno a 350 graos. Lubrique a tixola. Desaparecer con papel pergamino. Lubrique o papel con aceite e espolvoreo con fariña. Tamizar 1/2 cunca de fariña, polvo de asar e sal nunha tigela. En outro recipiente, o iogur de azucre, 1 cunca de azucre, ovos, anís de limón, extracto de vainilla e manteiga. 2. Engade lentamente os ingredientes secos á mestura de ovos. Mestura os arandanos coa resto de sopa de fariña e engádeos suavemente á masa. Verter a masa en forma preparada e cocer durante uns 50 minutos ata que o palito de dentes inserido no centro non saia limpo. Mentres tanto, lume 1/3 cunca de zume de limón e a restante 1 cucharada de azucre nunha pota pequena ata que o azucre se disuelva. Deixar de lado. 3. Cando o bolo está listo, deixe arrefriarse en forma de 10 minutos. A continuación, tome a torta do molde e colócaa no prato. Mentres o bolo aínda está quente, verte con esmalte de limón e deixalo empapar. Para iso, o cepillo encaixa ben, tamén se pode facer un pequeno burato no palito, de xeito que o bolo estea mellor empapado. Deixar arrefriar completamente e servir.
Porcións: 8-10