- Manteiga - 50 gramos (para a masa)
- ovos - 3 pezas (para a masa)
- azucre - 0,5 vidro (para a masa)
- almendras - 150 gramos (para a proba)
- fariña - 0,75 de vidro (para a proba)
- Noces peladas - 100 gramos (para crema)
- gelatina - 1 cucharadita (para crema)
- crema de graxa - 150 mililitros (para crema)
- de azucre en po - 150 gramos (para crema)
- azucre - 2 elementos. culler (para crema)
As améndoas deben baixarse durante 4 minutos. en auga fervente, despois tire a un colador, deixe arrefriar e elimine os grans dos grans. Picar as améndoas en po. Xemas separadas das proteínas. Xemas de arroz xunto coa manteiga e tamén o azucre nunha masa homoxénea. Lixa a crema batida nunha escuma espesa. Nun bol con xemas de terra, enche as améndoas picadas e a fariña. Mestura Mestura os churrascos e mestúraos de xeito moi suave. Quenta o forno a 180 ° C. Protexa a cuberta, untada con aceite, pergamiño. Poñer a masa de améndoas nun ano e medio. l. a unha gran distancia entre eles. Empregando un pequeno laminador ou unha botella chea de auga, desprázase a masa para formar uns deliciosos bolos redondos, espolvorear un pouco con fariña. Aliñar os bordos. Coloque a bandexa de cocción no forno. Ás por 4 minutos. Apague o forno e, tendo os bolos do forno un a un, rápidamente torce-los en tubos. Isto só se pode facer cando os bolos queden ben quentes, así que funcione mellor coas luvas. Fai unha crema. Cortar as noces. A xelatina soe nunha pequena cantidade de auga quente e fervendo, e logo presione. Batir crema con azucre en po nunha espuma magnífica. Sen interrupción, engade froitos secos e gelatina. Despois desconecte inmediatamente o mezclador. Poñer a crema nunha bolsa gastronómica, enche-los con tubos.
Porcións: 12