Paté do fígado de galiña

1. Primeiro de todo, na auga que flúe lavamos coidadosamente o fígado de galiña, elimina todas as venas, Ingredientes:

• Cebola - 1 peza
• Fígado de galiña - 700 gramos
• Sal de mar - 0,5 culleres de té
• Coñac - 30 mililitros
• Manteiga - 150 gramos
• Crema - 50 mililitros
• Pimenta molida - 0,5 cucharaditas

Instrucións

1. Primeiro de todo, na auga que flúe, lavamos coidadosamente o fígado de galiña, eliminamos todas as venas e logo desecámannos ben. Corte en rodajas. Quenta a manteiga nunha tixola e engada o fígado. 2. Frite o fígado ata que estea a cor marrón claro. A continuación, engade un coñac e cociña por outros dous ou tres minutos. Agora agregue pimienta e sal a gusto. 3. Limpemos a cebola e cortamos con pezas arbitrarias. Tomamos unha tixola separada e fritilamente (debe ter unha cor dourada). 4. Xire agora o fígado da manteiga de carne, a manteiga ea cebola (só para iso pódese usar unha batidora). Engadir crema aí e mesturar ben. Deberiamos obter unha masa homoxénea. 5. Dea a nosa patela a forma correcta e arrefrízaa. Decoramos con manteiga.

Porcións: 20