Combinación de filetes de pollo con pilas e uvas Un prato sinxelo cunha exquisita combinación de filetes de pollo e uvas. Este prato é un segundo curso de pleno dereito, que non require un guarnición (que xa posúen uvas), aínda que como opción podes servilo con arroz. O viño branco (doce ou semisweet) combina todos os ingredientes, e romeu e limón traerá un aroma tan insuperable de aromas que as palabras non poden transmitir. Recomendo!
Ingredientes:- Pechuga de pollo 2 pezas.
- Uvas claras 100 g
- Uvas escuras 100 g
- Cebola branca 0.5 pezas.
- Limón 0.3 unidades.
- Viño branco semi-doce 100 ml
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 4 cdas. l.
- Sal de mar 5 g
- Pepper black ground 2 pinch
- Romero seco 1 cucharadita.
- Paso 1 Para facer peito de polo con uvas de viño branco, necesitamos 0,5 bulbos (podes tomar branco ou cebola), 1/3 de limón, viño branco doce ou semisweet, 2 peitos de polo, romeu fresco ou seco (preferentemente fresco), uvas escuras e lixeiras, aceite de xirasol (ou mellor oliva), especias.
- Paso 2 Separar as uvas das ramas e as miñas.
- Paso 3 O peito de polo é salpicado de sal e pementa negra.
- Paso 4 Frite os peitos de pollo na grella a ambos os dous lados ata que aparecen as franxas. No interior, a carne pode quedar húmida, non espantosa, xa que aínda a estofaremos.
- Paso 5 Picar a cebola, fritir en aceite.
- 6. Agregue algunhas uvas.
- Paso 7 Pon os círculos de limón inmediatamente.
- Paso 8 Pon un lume mínimo e fríache durante 5 minutos. Sacamos a mazá do limón, regalando o seu zume e sabor, non se necesitarán máis.
- Paso 9 Esparza as uvas fritas de peitos de polo anteriores e Despeje no viño. Facemos o lume promedio, deixe o viño evaporarse uns 3-5 minutos.
- Paso 10 Engadir o romeu, facer o lume mínimo, cubrir cunha tapa e cociña ata que a carne estea listo, xirar periodicamente os seos (uns 15-20 minutos).
- Paso 11 Servimos ao prato quente, naturalmente, cun vaso de viño branco!