- Pike - 1 quilogramo
- Xelatina - 15-20 gramos
- Cenoria - 1 peza
- Ovo - 1 peza
- folla de loureiro - 2 pezas
- Chícharos de pementa negra - 4-5 pezas
- Sal - 1 cucharadita (a gusto)
- Eneldo verduras, perejil - 50 gramos
Iso é o que conseguimos. Nós triplicamos, limpa-la, lava e corte en anacos. Poñemos o peixe na tixola (non esqueza sacar as branquias da pica!). Enche con tanta auga que cubra o peixe. Engadir sal, pementa e folla de loureiro. Podes xogar un par de puntas de eneldo. Cociña nun lume pequeno durante 20 minutos. Cando o peixe que cocemos, obtelo da tixola. Colar o caldo e engadir a gelatina embebida. Quenta ata que estea completamente disolta. Non deixes que ferve! Algúns pedazos de pica cocida pousaron no prato e derramaron aproximadamente a metade dun caldo. Mentres se conxela a primeira capa de geléias, prepararemos xoias. Para iso, imos ferver o ovo e as cenorias. Imos arrefriar e cortalos en diferentes formas: flores, círculos. Presentamos as nosas decoracións sobre a gelatina conxelada e encheche cunha capa máis.
Porcións: 5-6