- filete de porco - 800 gramos (ingredientes para asar :)
- allo - 2 dentes
- folla de loureiro - 4 pezas
- vinagre de viño - 1/2 cunca
- Tomillo - 1/2 de cucharadita
- auga - 5 vasos (ingredientes para salsa de crema :)
- leite - 3 cuncas
- salchicha - 450 gramos
- fariña - 1 1/2 cuncas
- sal - 2 elementos. culleres
- pementa - 2 Art. culleres
- crema agria - 3 cuncas
Precalienta o horno a 160 graos. Pierce o asado en varios lugares cun garfo dobre e engade o ajo picado en cada burato, espolvoreo con sal e pimienta. Poña a laurushka debaixo da carne. Mesturar o vinagre e tomiño, verter as patacas con esta mestura. Poña a tixola con carne no forno durante 35 minutos. Para facer a salsa cómpre mesturar a auga e o leite nunha pota e quentar (non ferver). Engade as rodajas de salchicha. Cocer e mesturar ocasionalmente. Engadir fariña, sal, pementa. Cocer ata grosas. Despois apaga o lume, engade a crema de leite e mestura. Poña lonchas de pan branco sobre un porco. Despeje a salsa e serve inmediatamente á mesa.
Porcións: 8