- Fariña - Copa de 1,25
- sal - 1/4 cucharaditas
- manteiga - 8 elementos. culleres
- crema agria - 1/4 de vidro
- zume de limón - 2 cucharaditas
- auga fría - 1/4 cuncas
- cabaza - 450 gramos
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- manteiga - 1-2 Art. culleres (para o recheo)
- lámpada - 1 peza
- sal - 1 cucharadita (para recheo)
- azucre - 1 pizca
- pementa vermella - 1/4 cucharaditas
- queixo - 100 gramos
- follas de salvia - 1,5 culleres de té
A preparación de calquera bolo comeza cunha proba. Cortar a manteca en cubos e preparar a tixela. Noutro bol, mestura a fariña eo sal. Enviamos dúas cuncas con espazos en branco ao congelador durante 1 hora. Despois dunha hora, faga unha ranura no centro da tixela coa fariña e engade a manteiga. Mestura ben. A masa semellará grandes migas de consistencia. Golpeamos a crema agria con 2 cucharaditas de zume de limón e un vaso de auga fría. A continuación, faga outra ranura e engada a mestura resultante. Mestura a masa, coidadosamente frouxando grandes grumos. Nós moldes unha bola da masa, cobre-la con plástico e coloque na neveira durante 1 hora. Agora é hora de facer a cabaza. Cortar en pequenos anacos, mesturalo con aceite de oliva e 1/2 culler de sal. Ao mesmo tempo, quemamos o forno a 190 graos. Cando o forno estea listo, espallámolo nunha bandexa para hornear, previamente cuberto de folla, cabaza e cocer durante 30 minutos. Nalgún lugar en 15-20 minutos unha cabaza debe ser entregada. Aínda que o compoñente de cabaza do recheo estea listo, trataremos con cebola. Corte ben. Poñemos un par de cubos de manteiga na tixola e pasamos a cebola a lume lento ata que quede suave e dourada. Non esqueza engadir en cebolas 2-3 pizca de sal e 1 pizca de azucre. Cando a cebola estea lista, mézñao con pementa de cayena. A última e máis importante etapa de pastel de cociña. Aumenta a temperatura do forno a 200 graos. Prepáranse unha calabaza, cebola, queixo rallado e sabio picado. Na superficie suave e lisa, salpicada con fariña, rolo a masa nun círculo cun diámetro aproximado de 30 cm. Coloque este círculo nunha xunta de cocción. Na parte superior, espallamos o recheo de forma que os bordos da masa (3-4 cm) permaneceron libres. Envolve os bordos o máximo posible. O medio do pastel permanece aberto. Enviamos o bolo ao forno durante 30-40 minutos. Despois de que o pastel estea listo, deberíase deixar durar 5 minutos, logo cortar en rodajas e servir quente. Bon appetit!
Porcións: 4