Pizza con prosciutto, queixo e cebola. En conexión coa competencia "Mes de Pizza" tamén quería cociñar a pizza. Dende que teño unha actitude cara ao consello editorial, non participo na distribución de premios. A pizza sempre é sabrosa, divertida e interesante. A receita desta pizza pode parecer a primeira vista moi difícil, máis precisamente longo. Pero, por outra banda, esta é unha excelente receita, xa que a maior parte pódese cociñar o día anterior, e logo simplemente "montar" pizza en compañía de amigos ou seres queridos. A masa acabada pode almacenarse durante 2 días na nevera. Tamén se poden preparar previamente pementos aliño, aceite de allo e salsa de cebola; o principal é manter os espazos en branco por separado, non máis dun día. Preparando esta pizza, quero aconsellalo a non cambiar nada no recheo: todos os produtos son moi adecuados entre si. Como resultado, obterás unha gran pizza con prosciutto, dous tipos de queixo e unha interesante salsa de cebola.
Ingredientes:- Fariña de trigo 1.5 tbsp.
- Auga cocida 0,5 culleres de sopa.
- Sal 1.5 cucharadita.
- Mel 1 cda. l.
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Levadura seca 1 cdita.
- Sal 1 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Salsa Worcester 2 culleres de sopa.
- Vinagre balsámico escuro 2 cdas. l.
- Dentículos de allo 4
- Aceite de oliva 100 ml
- Onion purple 1 pc.
- Queixo Parmesano 50 g
- Queixo Mozzarella 250 gr
- Rebanadas de Prosciutto 100 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Paso 1 Para facer pizza, tome fariña, prosciutto, queixo, pementa vermella, cebola roxa, allo, aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa Worcester, mel.
- Paso 2 Despeje 1 cdita. levedura seca 0,5 st. auga morna e deixe durante 10 minutos.
- Paso 3 Nunha tigela, combine a fariña peneirada, o sal, engade o aceite de oliva eo mel. A continuación, despeje o fermento diluído.
- Paso 4 Cunha espátula comezamos a amasar a masa e logo coas mans durante 5-6 minutos.
- Paso 5: a masa debe ser elástica e suave, se se frega firmemente ás súas mans engade 1-2 culleres de sopa de fariña. Termine a tapa da masa cunha película e saia a temperatura ambiente durante 1 hora e despois coloque no frigorífico durante polo menos 2 horas.
- Paso 6 Retire a masa do frigorífico e deixe que estea a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Paso 7 Mentres tanto, proceda ao recheo. Cebola cortada en medio aneis finos, picar o ajo finamente cun coitelo.
- Paso 8 Na tixola de salteiro engade 2 cucharadas de aceite de oliva e frite a cebola ata que quede clara.
- Paso 9 Engade 2 culleres de té. Salsa de Worcester e 2 culleres de sopa. l. Vinagre balsámico: cociña ata que o líquido se evapore ea cebola quedará suave. Engadir sal e pementa moída. A continuación, arrefríeos durante uns 10 minutos.
- Paso 10 Frite o allo ata ouro con 5 culleres de sopa de aceite de oliva por 3-4 minutos, de xeito que o aceite absorbe o aroma de allo.
- Paso 11 Separar o ajo do aceite.
- Paso 12 Para o recheo, asar a pementa do forno ata as manchas escuras, colocar nunha bolsa durante uns minutos para que se peza fácilmente, logo elimine as sementes.
- Paso 13 Corte a mozarela.
- Paso 14 A parmesana reixa nun ralador fino, necesitas 3 cucharadas de queixo ralado.
- Paso 15 Corte a pementa al horno en tiras e xícase o prosciutto.
- Paso 16 Molde de pizza (teño 30 cm) para moler a fariña e preparar a masa, estendéndoa coas miñas mans. E lubricalo con 1 cda. l. aceite de oliva no que o ajo foi asado (o aceite restante pode ser utilizado como salsa), deixando o bordo a 1-1,5 cm.
- Paso 17 Pon a capa mozzarella.
- Paso 18: Coloque as cebolas fritas e o allo frito.
- Paso 19 Poña a pementa na seguinte capa.
- Paso 20 Espolvoreo todo con queixo parmesano rallado. E coloque no forno precalentado a 220 ° C durante 15-20 minutos. Ata que os bordos da pizza estean ben rudos.
- Paso 21 Saia a pizza e colócaa encima do prosciutto.
- Paso 22 Ás outros 1-2 minutos. Pizza preparada para servir apetitoso e quente!