Pizza con salsa de pesto Sen salsa de pesto, non se pode imaxinar a cociña italiana, sen dúbida, sen pizza. E que vai pasar se están xuntos? Na miña opinión é só "bellissimo". Piñon, alfabeto verde perfumado, ouro italiano - aceite de oliva, tomate, mozzarella, rico pecorino ou parmesano, alcaparras picantes, orégano e todo isto nunha masa fina crujiente. Paga a pena probar.
Ingredientes:- Levadura, seca 4 g
- Fariña, trigo 250 g
- Auga fervida 90 ml
- Sal 1 pinch
- Aceite de oliva 1 cda. l.
- Albahaca fresca verde 1 manojo
- Queixo Parmesano 50 g
- Noces de cedro 3 cdas. l.
- Dentículos de allo 3
- Aceite de oliva 4 culleres de sopa. l.
- Allo 2 dentes
- Basil verde fresco 10 g
- Tomates 5 pezas.
- Aceite de oliva 3 cdas. l.
- Sal 1 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Tomates 2 pezas.
- Capsulas 20 g
- Orégano seca 2 g
- Queixo mozzarella 150g
- Paso 1 Para cociñar a pizza, necesitará fariña, levadura seca, auga, sal, aceite de oliva, parmesano, piñóns, allo, albahaca, tomate verde, queixo mozzarella, alcaparras e pementa negra.
- Paso 2 Prepare a masa. Despeje a fariña sobre a mesa e faga unha ranura no medio coa man.
- Paso 3 A continuación, engade auga fervente e elimina a fariña dos bordos cunha culler, mestura. A continuación, engade sal, aceite de oliva e levadura.
- Paso 4 Recolla a fariña dos bordos cunha culler.
- Paso 5 Cando se fai difícil traballar cunha culler: amasar a masa coas mans ata un estado uniforme elástico, logo poñelas nun bol de fariña enharinada, cubra cunha toalla mollada e colócase nun lugar calido durante 40-60 minutos.
- Paso 6 Mentres a masa é adecuada, pódese preparar salsa de pesto e pasta de tomate.
- Paso 7 Despois de que a masa se levantou, esfregue a mesa con fariña e desprázase a masa cun peneiro na dirección do medio aos bordos. Algunhas veces para tirar no aire, batendo as palmas no medio do pastel. Deste xeito agrega diversión ao proceso e a pizza vai ser delgada no medio e ao longo dos bordos con lados suaves, o que axudará a que o recheo non caia.
- Paso 8: Trasladar o bolo ao molde, mesturado con fariña e graxa con salsa de tomate.
- Paso 9 A continuación, picar os tomates e rematar o orégano.
- Paso 10 Distribuír a capa de mozzarela.
- Paso 11 E despois espallou a salsa de pesto de xeito uniforme.
- Paso 12 A continuación, debuxar as alcaparras e rematar con parmesano. As noces de cedro poden usarse no canto de alcaparras. E espolvorear a pizza con aceite de oliva, especialmente os lados para facelos dourados e de boca. Precaliente o forno a 200 ° C e envíe a pizza por 20 minutos.
- Paso 13: obtén a pizza, colócaa na bandexa e serve inmediatamente.