- Pasta-arcos - 250 gramos
- Caldo de galiña - 1 litro
- Pechuga de pollo cocido - 1 peza
- Allo - 1 dente
- Pimenta vermella - 1 peza
- Pimenta verde - 1 peza
- Pimienta amarela - 1 peza
- Parmesano ralado - 0,5 cuncas
- Basilio - 6 Dollek
Pimentos vermellos, verdes e amarelos cortados en tiras finas. Ferva o peito. Manteña o caldo para cociñar pasta e salsa Alfredo. As pastas deben ser fervidas no caldo de galiña (como de costume), botándoo. A salsa de Alfredo prepárase do seguinte xeito: calme 3 culleres de sopa. coloque a manteiga e media cunca de caldo de galiña nunha pota a lume medio ata que a manteiga se derrita. A continuación, engade o allo (picado), unha cucharadita de sal, pementa e medio vaso de queixo parmesano ralado. Cociña, mexendo ocasionalmente, uns 5 minutos. A continuación, engade aceite de oliva á tixola, coloque os pementos vermellos, amarelos e verdes, fríea a lume medio durante uns 6 minutos, engade as pezas de polo encaixadas, mézclese, coloque a salsa e manteña o lume uns 5 minutos. A continuación, estender a pasta en porcións sobre pratos e cebola con polo, pemento e salsa. Feito!
Porcións: 3-4