- de pasta - 360 gramos
- pancetta - 90 gramos
- porros - 3 pezas
- manteiga - 1 Art. unha cullerada
- viño branco seco - 1/2 cunca
- crema graxa - 1/2 cunca
- Sal e pimienta moída - - A gusto
- Queixo parmesano - - A gusto
1. Nunha cacerola con auga salgada en ebulición engade macarrones e cociña ata que estea listo, de acordo coas instrucións do paquete. Escorre a auga e coloque a pasta a un lado. Reserva 1/2 cunca de líquido restante despois da cocción. Frite o tocino picado nunha tixola media a lume medio ata que estean marróns. 2. Picar finamente os porros. Engade os porros picados ao touciño e fríñoos 8 minutos. 3. Cando engades porros, tamén podes engadir un ou dous anacos de manteiga á vontade; isto daralle ao prato un delicioso sabor. Podes engadilo despois de que o touciño estea listo. 4. Despois de 8-10 minutos de fritura, Despeje o viño e cociña por 1-2 minutos ata que o líquido redúcese ao volume á metade. 5. Reducir a calor ao mínimo, logo vértese na crema. Engade sal e pimienta ao gusto. Engade o queixo parmesano. 6. Engadir pasta cocida en bacon frito con cebola. Engadir un pouco de líquido de macarrão ata obter a consistencia desexada. Espolvoree queixo parmesano adicional e serve inmediatamente.
Porcións: 4