- Pollo - 1 peza
- Especias - - A gusto (grans de pementa negra, cravo, cilantro, noz moscada)
- Sal - 1 cucharadita
- Bulbo - 1 peza
- Aceite vexetal - 200 millilitros
- Allo - 3 dentes
Chicken completamente lavado, deixalo secar. As especias fritir nunha tixola seca. Especias asadas vivas, tritura con sal nun mortero. Frote co pollo completamente cunha mestura de especias. Fregar no exterior e no interior. Limparemos un pequeno bulbo e inserilo dentro do pollo. Envolvemos a galiña en polietileno e colócaa nun lugar legal por preto de 3 horas, deixe o marinar. Cando a carne é marinada, tome un caldero grande ou wok, quentalo o aceite vexetal, engada o pollo (primeiro - retroceda) e fríache. Mentres a parte inferior do pollo está tostado, o principio véndese con aceite fervendo. Cando o polo está cuberto cunha codia nun lado, xira a outra e fríea á codia do outro lado. Cando o paxaro está cuberto cunha codia a ambos os dous lados, obtemos o aceite. En realidade, tamén derramamos o aceite case por completo, deixando moi pouco na caldera. No resto do aceite arroxamos o ajo e fríese ata dourado. Cando o ajo se doure - Despeje con auga (aproximadamente 0,5 litros). Leve a ferver, regule o sal e coloque o auga da nosa galiña. Cubra cunha tapa e cociña durante 15 minutos a lume medio. En realidade, o pollo perfumado está listo. Servir inmediatamente. Bon appetit!
Porcións: 3-4