Pratos deliciosos e deliciosos

O bacallau é unha das especies populares de peixes. É famosa non só polas súas calidades de sabor de carne branca en capas, pero relativamente baixa en calorías. Neste caso, o bacalao ten propiedades nutritivas útiles, ricas en aminoácidos, vitaminas e oligoelementos. Ben, que non é un peixe milagreiro? Ler como preparar este apetitoso habitante dos mares na nosa publicación. Falaremos de como facer un prato marabilloso de bacalao sen moito esforzo e desperdicio no tempo.

A receita do bacallau frito

Este método de cociñar é o máis popular entre os demais. E non é sorprendente: nunha tixola a carne de peixe se frite moi rápido, non hai tecnoloxías especiais cando se prepara o peixe para fritir. Entón, primeiro imos dende o máis sinxelo. Así, para preparar un bacalao nunha tixola necesitarás:

• bacallau de carcasa - 500-600 g
• maionesa - 100 g
• fariña - media cunca
• cebola - 2 pezas.
• sal, pementa a gusto
• aceite vexetal ou de oliva

Para salsa:

• crema de leite gordo - 200 g
• maionesa - 50 g
• vinagre - 1 cda. l.
• sal e pementa moída

1. Os peixes deben limparse a partir de escamas e vísceras, lavadas completamente en auga fría e cortadas en pequenas pezas uniformes.
2. As pezas obtidas están completamente recubertas con maionesa, sal e pementa.
3. Agora a nosa tarefa é rodar o peixe en fariña.
4. Pezas preparadas de peixe colocadas nunha tixola quente con manteiga. É desexable que o aceite non sexa moito, xa que este peixe absorbe moito a graxa. Frite nun lume moderado despois da aparición dunha cortiza de ouro.
5. Mentres tanto, comezamos a cortar a cebola. Podes picar finamente ou cortalo en aneis, o que queiras.
6. No momento en que o bacallau converteuse nun ton dourado, difundimos as cebolas. Neste momento, peche a tapa e deixe a cebola cocida ao vapor uns 10 minutos.

As pezas acabadas están dispostas nun prato grande e procederá a preparar a salsa (fálase o suficientemente rápido).

1. Na cantidade correcta de crema agria, engade 50 gramos de maionesa e mestura ben ata que estea lisa.
2. Agora é hora de engadir o vinagre e mesturar de novo.
3. Ao final, sal e pementa ao teu gusto.

Sauce auga ao peixe e servilo sobre a mesa. Como prato lateral, podes ferver patacas ou arroz. Segredos de como cociñar o bacallau para facelo suculento. Algúns saben que hai algúns trucos que axudan a conseguir carne de bacallau suculenta e suave. Os principais descríbense a continuación:

1. Antes de cociñar, trata de bacalao un pouco de promarinovat. Para adobo, kefir, leite, maionesa son perfectos. Entón conseguirás carne máis tenra e suculenta.
2. A cocción debe ser de lume moderado. Se o queimador chegue cheo, entón as posibilidades son altas que a carne de peixe secará.
3. Bacallau asado baixo a tapa pechada. Neste caso, por suposto, non haberá moita cortiza crocante, pero a carne promete ser suave. Este consello tamén se aplica ás receitas no forno. Cociñámonos en folla laminada ou baixo unha tapa.

Como xa podes ver - a receita é sinxela e non require de ti talentos culinarios. Pero, a pesar diso, esta receita de preparación de bacalao será percibida como "hurra" polos teus parentes. Este prato pode ser feito no menú diario, e no festivo, como prato principal. Bon appetit!