- Col negra - 200 gramos
- Cenorias - 100 gramos
- Patacas - 100 gramos
- Aceite de oliva - 25 mililitros
- Raíz de apio - 50 gramos
- Cebola - 75 gramos
- Castaña - 3 dentes
- Sal - 1 a gusto
- Especias - 1 a gusto
- Auga - 400 mililitros (A auga pode ser substituída por caldo)
Para cociñar rapidamente o puré a partir de repolo, realice o seguinte: 1. Lave todas as verduras, seas, corte-las aproximadamente nas mesmas pezas. 2. Para facer puré de pataca a partir de repolo necesitará unha cacerola cun fondo espeso. Despeje o aceite de oliva na cacerola, cociña ben e colóquea sobre cebola picada e allo ata que estea transparente. 3. Despeje 400 ml de auga na pota, engade todas as verduras cortadas en cubos, sal, especias e cociña a lume medio durante 15-20 minutos ata que estea cocido. 4. Dobre as verduras preparadas na peneira, arrefríe un pouco. 5. Use unha licuadora para facer repolo picado. Para obter o puré da consistencia desexada, coloque todas as verduras na liquidificadora e agregue gradualmente o caldo no que se cociñan as verduras. Unha vez que a consistencia che axuste - deixe de engadir caldo. 6. Decorar a puré de pataca con salsa. A preparación de puré a partir de col levaranos entre 30 e 35 minutos. Boa sorte!
Porcións: 3-4