- Mozzarella - 200 gramos
- Tomates - 4 pezas
- Aguacate - 2 pezas
- Basilio - 2 pitadas (aderezado a partir de albahaca seca)
- Zume de limón - 2 culleres de té
- Salsa de pesto con albahaca - 2 cucharaditas
- Vinagre balsámico - 1 cucharadita
- Aceite de semente de uva - 1 st. unha cullerada
- Allo - 2 dentes
- Vexetación - 1 peza
- Azucre - 1 pitada
- Sal - 1 pulo (a gusto)
Mozzarella saír do paquete, drenar o líquido innecesario, cortar en lonchas de tamaño medio e distribuílo nun prato. Lavar os tomates e cortalos xunto á mozzarella. Aguacate limpo, elimina a pedra e corta en rodajas. Espolvoreo con mollo de limón para que non se escurece. Pon xunto aos tomates e mozzarella. Espolvoreo con albahaca seca arriba. Para a salsa: peza dous dentes de allo e esmóquea con allo. A masa resultante colócase nunha cunca especial. No mesmo prato, coloque os greens, salsa de pesto, salsa balsámica, aceite de semente de uva, 1 cucharadita de zume de limón, azucre, sal. Mestura todos os ingredientes cunha licuadora ata que estea lisa. Deixamos pesar 15 minutos, de xeito que os cheiros se mesturan. Salsa derramar nun lanche. Decorar con vexetación e servir cun bolo branco crujiente.
Porcións: 1-2