- Xema de ovo - 1 peza
- Levedura - 25 gramos
- Cebolas - 3 pezas
- Fariña de trigo - 1 quilogramo
- Champiñones - 800 gramos
- Sal - 2 culleres de té
- Aceite vexetal - 150 mililitros
- Auga - 500 millilitros
1. A masa é cocida sen restos. Nun bol, coloree a levadura (só fresco), engade auga quente e aceite vexetal, mestúralle ben. Engade gradualmente fariña de peneira, amasar a masa. Mestura a masa ata que non se pegue nas mans. Cunha toalla ou unha toalla, cubra a masa e, durante 40 minutos, volvemos a un lugar cálido. 2. Mentres a masa é adecuada, prepare o recheo: limparemos e cortaremos os cogomelos (anacos pequenos). Moler a cebola. Os cogomelos pasarán como cogomelos e cogumelos forestais. 3. Spray a cola de cebola, engade os champiñóns e o cocido durante 15 minutos coa tapa pechada. Os champiñóns deben ser arrefriados. 4. Cando a masa se achegue, divídea en dúas partes (é necesario que unha parte sexa dúas veces a segunda). Sobre o tamaño da tixola, rolar a masa da masa no bolo. Lubrique a tixola con aceite vexetal e pór o pastel sobre ela. Presione suavemente o bolo ata a bandexa. 5. Cogomelos enfriados espallados no bolo, distribuídos uniformemente sobre o bolo (uns 1 centímetro de diámetro nos bordos). 6. Rocemos outro bolo, cubrimos o recheo e pegamos os bordos. Graxa de xema de ovo. Aproximadamente unha hora, nun pequeno incendio aceda un pastel, xira periódicamente. A continuación, elimínao do forno e deixe arrefriar.
Porcións: 8