Como engadir un pollo á parrilla
Compráronse un pollo para cociñar no forno, pero queres facer a carne o máis suave posible? Para iso, hai unha serie de versións diferentes da marinada e do procedemento de preparación.
Preparación de adobe, consellos:
- Enxágüe toda a cana ou parte dela baixo auga corrente fría, eliminando os restos do envase e as secrecións;
- Limpar ben a superficie cunha toalla de papel para que non haxa humidade;
- Prepare un recipiente axeitado para o tamaño do paxaro enteiro ou as pezas que escolleu para marinar. Demasiados pratos non funcionarán, entón a adobada non absorberá a carne, e moi pequena simplemente non contén a galiña nin as súas pezas. Evite o uso de envases metálicos ou cacerolas, o pickle pode entrar nunha reacción química co metal, o que cambiará o sabor.
- Unha das opcións para un recipiente para marinar é un paquete normal ou película alimenticia, que está ben envolto por un paxaro cun líquido de decapado;
- O marinado debe estar no frigorífico e polo menos unha hora. Se desexa obter o mellor resultado, agarde 4-5 horas ou deixe a carne pola noite;
- Os ingredientes para a marinada son intercambiables, polo que, a falta de calquera, sempre podes atopar outro no seu lugar. Este é todo o encanto;
- Os produtos das opcións de adobo que se emiten a continuación sitúanse nunha batidora e mestúranse ben. Se non existe tal dispositivo, corte o fino (con allo ou outros produtos "duros") e mestúralo a man.
- Zume de limón - 0,5 vasos;
- Mostaza de Dijon - 2 culleres de sopa;
- Sal - 1 cucharadita;
- Aceite de oliva - 1 vaso.
Marinade 2 - italiano.
- Aceite de oliva - cuarto de vaso;
- Vinagre - 2 cucharaditas;
- Sal - 1 cucharadita;
- Pó do allo - 1 cucharadita;
- Oregano - 1 cucharadita;
- Especia italiana - 1 cucharada
Marinade 3 - Chinés.
- Salsa de soia - 0,5 cunca;
- Xarope de azucre ou azucre mascavo - 0,25 cunca;
- Jengibre picado finamente - 3 culleres de sopa;
- Allo picado ou en po fino - 1 cucharada;
- Aceite de sésamo - 2 cucharaditas;
- Pimienta negra, chan - 1 cucharadita.
Como cociñar un pollo á prancha no forno
Se a casa ten un forno, iso non é todo. Só hai que poñer o pollo e acender o modo "grill", pero non debes esperar un prato realmente delicioso e perfumado. Pero se escoitas a receita a continuación, non te arrepires.
Ingredientes:
- O pollo enteiro - 1 peza;
- Aceite de oliva - 3 cucharadas;
- Oregano é un cuarto dunha culler;
- Paprika - un cuarto dunha culler;
- Pimenta de chile negro, sal a gusto;
- Condimento para polo - 1 pizca.
Preparación:
- Poñemos a quentar o forno, expoñendo 230 graos;
- Enxágüe a carcasa con auga fría e limpe con toallas de papel, eliminando o máximo posible o líquido sobre a pel;
- Distribuímos o paxaro nunha bandexa de cocción e esfregámolo con pementa e sal dentro e fóra da pel. Nun recipiente separado engade 2-3 culleres de sopa de aceite de oliva e temperado para o pollo, mestura e limpa a carcasa;
- Configamos o modo "grill" (se hai algunha cousa) e cocer a 230 grados durante 20 minutos. A continuación, reduce a calor a 200 graos e deixa cocer por outros 40 minutos. Se a parrilla non é, xira a temperatura superior e inferior, mentres que a temperatura e o tempo de cocción non cambiarán;
Despois de que o noso paxaro á prancha estea listo, deixe reposar durante dez minutos nun forno aberto, despois de que o cortemos en anacos, engade un pouco de verdes (se o desexa) e continúa coa comida.