1. Poñer auga salgada nunha cacerola ata ferver. Agregue a pasta e cociña ata que faga
- Rigatoni Pasta - 420 gramos
- manteiga sen sal - 2 elementos. culleres
- lámpadas pequenas - 8 pezas
- follas de salvia fresca - 12 pezas
- Sal e pementa negra fresca - A gusto
- Fígado de galiña, forrajero - 240 gramos
- Queixo parmesano - 1/4 cunca
1. Poñer auga salgada nunha cacerola ata ferver. Engade a pasta e cociña ata que estea listo, de acordo coas instrucións do paquete. Mentres se pasta a pasta, derreter 2 cucharadas de manteiga nunha tixola grande. Engade as cebolas e os sabios cortados en aneis finos. Fritir ata que a cebola estea levemente marrón. Isto debería levar de 3 a 4 minutos. 2. Sazonar a cebola con sal e pementa. 3. Engade carne picada de fígado de galiña. Fritir durante uns 1-2 minutos. Engade a cantidade necesaria de líquido da tixola ao pegar para conseguir a consistencia desexada. 4. Drene a auga da pasta e deixe ao carón un vaso de líquido; pode ser útil para unha salsa. Engade a pasta na tixola ás cebolas e ao fígado, espolvoreo con queixo parmesano ralado e mestura. Engadir a cantidade necesaria de macarrones líquidos e manteiga adicional. Dividir o prato entre as pratos e servir con queixo parmesano extra.
Porcións: 4