Capelín está fumado

Tome unha pota vella. Na parte inferior cubrimos a folla para formar un bordo. Ingredientes:

• Capelin - 500 gramos
• Té solta - 3 elementos. culleres (negras ou verdes, sen sabores)
• Pic - 3 Art. culleres
• Azucre - 3 Art. culleres
• Sal, pementa, azucre, temperado - A gusto

Instrucións

Tome unha pota vella. Na parte inferior cubrimos a folla para formar os lados. Despeje o arroz (o máis común), despois o azucre e a parte superior do té (sen aromas). Cubrimos todo con papel aluminio, envolve os lados da primeira capa, de forma que os ingredientes estean ben "selados" na folla. Coa axuda dun palito ou un pincho, facemos buracos. Na parte superior da folla descansa capelin. Antes de poñer o peixe en follas, debe ser aderezado, salpimentado, temperado e sabor a gusto. Cubra cunha tapa (ben), atamos cunha toalla mollada (hermeticidade caseira). A continuación, coloque a cociña nun lume forte, un minuto despois o lume redúcese a unha media. Filtre capelina a lume medio durante uns 20 minutos. O apartamento comezará a cargar un forte cheiro de peixe, polo que non esqueza incluír o capo. Por iso, parece un cáñamo fumado listo. Bon appetit! :)

Porcións: 5