- follas de papel de arroz para sushi - 12 pezas
- follas de menta fresca en rodajas finas, así como follas de menta integral - 1/2 cunca
- Rebanadas frescas de follas frescas de cilantro, así como follas completas de cilantro - 1/2 cunca
- Cabeza de ensalada, picada fina - 1 peza
- Pepino sen sementes - 1 peza
- cenorias grandes - 2 pezas
- pementos vermellos - 2 pezas
- Brotes de rabanetes ou de coles de pexego - 2 cuncas
- salsa de allo - 1 parte
Pepino, cenoria e pementa e cortar en pequenas tiras. Coloque unha folla de papel de arroz nunha tixela superficial con auga morna durante 5 a 10 segundos. Coloque a folla sobre unha toalla mollada na superficie de traballo. Poña 4 follas de menta e 4 follas de cilantro no centro do papel. Engade 1 cucharada de leituga picada, 5 tiras de pepino, 5 tiras de cenoria, 5 tiras de pementa, 2 cucharadas de brotes de rábano ou brotes de guisantes, 2 cucharaditas de menta picada e 2 cucharaditas de cilantro picado. Rodar nun rolo e presionar firmemente. Cubra cunha toalla húmida. Comezar as follas de papel de arroz restantes. Cortar cada rolo en tres anacos e servir inmediatamente con salsa.
Porcións: 15