Roll para as vacacións Continuamos os experimentos coa preparación dos rollos. Hoxe preparamos un brillante rolo de filete de pollo. Engádese aos rolos que tomamos pistachios e arándanos secos. Son os pistachos que darán un sabor inusual ao rolo, eo arándano vermello decorarase. A ruleta de cociña é bastante sinxela. Repito que podes cociñar este rolo no forno. Podes servilo á mesa festiva e só para cear.
Ingredientes:- Filete de pollo 350 gr
- Pistachio 50 g
- Cranberry seca 100 g
- Crema 30 ml
- Sal 4 g
- Po de pementa negra 3 g
- Paso 1 Para preparar o rolo, cómpre levar filetes de pollo, pistachos, arándanos secos, crema 30%, sal, pementa.
- Paso 2 Corte o filete cun coitelo afiado e desprégalo como un "libro".
- Paso 3 Chulpe o filete de polo de forma lixeira para que teña un rectángulo dun anaco de carne. Os trocitos de carne cortados, picados e postos enriba.
- Paso 4 Aplicar a crema sobre toda a superficie do filete. Sal. Pementa.
- Paso 5 Pistachio limpo. Lavar os arándanos e secalos. Despeje os pistachos e os arándanos.
- Paso 6 Pecha o rolo de filetes densamente nunha folla para cocer. Rodar o pan con forza nos dous lados.
- Paso 7 A ruleta preparada pon os vaisses de vapor no forno. Cociña por 45 minutos. No forno, este rolo pode ser cocido durante 45-50 minutos a unha temperatura de 180 ° C. Só engade rolo en papel aluminio adicionalmente.
- Paso 8 Elimine coidadosamente o rolo acabado do vapor. Enfríbao. Poñer na heladera durante 2 horas.
- Paso 9 Acaba o rolo de picado frío cun coitelo cortado en anacos. Servir para xantar para un lanche.