- Carne picada - 750 gramos
- Cebola - 4 pezas (2 - en rolos de repolo, 2 - en salsa)
- Arroz - 1/2 cunca
- Repolo - 1 peza
- Sal, pementa - - A gusto
- Aceite de xirasol - 3 elementos. culleres
- Sour Cream - 400 gramos
- Auga - 1 vaso
- Eneldo - - A gusto
Prepare todos os ingredientes necesarios. Arroz fervendo ata a metade cocido e arroxado a un colador. Dúas cabezas de cebola picadas finamente e fritas en aceite de xirasol ata ouro. Libérono de lado. Agora é hora de preparar as follas de repolo. Tome un pote grande (de tal xeito que o repolo se meteu nel), coloque a col nel, engade un pouco (medio vaso, non máis) de auga, colócao no lume e mételo a ebulición. A continuación, elimine as follas duras superiores da repolo, e volvamos a colocar na pota e deixámolo por máis de 5-10 minutos, ata que o auga ferve. Mentres se desenvolve a repolo, prepararemos o forcemeat. Mestura a carne picada eo arroz. Engade as cebolas fritas. Engadir sal, pementa e mesturar. O recheo está listo. Agora imos tratar directamente coa montaxe de rolos de repolo. Colle a cabeza de repolo, coa axuda dun coitelo separaremos as grandes follas. As partes duras das follas son cortadas. Difunde un pouco do noso recheo no bordo da folla de repolo. Empezamos a dobrar, como se mostra na foto. Xiremos o lado esquerdo. Entón a dereita. Volvemos, e envolve a pomba ata o final. Golubets embrulhados! Igualmente enrole todos os outros rolos de repolo. Poñemos os rolos de repolo nunha tixola de fundición ou un prato de cocción profundo. Agora é hora de vestir a salsa. As dúas cebolas restantes son cortadas en aneis e fritas en aceite ata ouro. Engade a crema de leite, mestúraa e ferva a lume baixo. Cando ferva, engade anan fino picado. Solim, engade auga, ferva e cociña por outros 5 minutos. Salsa adornada salsa de repolo. Forma con rolos de repolo nun horno precalentado a 190 grados e despois cocer durante uns 90 minutos (ata que estea listo). Servir rolos de repolo quentes con salsa de crema agria.
Porcións: 5-7