- Carne de Turquía - 300 gramos
- Col - 300 gramos
- Cenoria - 1 peza
- Arco - 1 peza
- Allo - 1 dente
- Patacas - 1-2 pezas
- Apio (raíz) - 50 gramos
- Pasternak (raíz) - 50 gramos
- Herbas secas - - A gusto
- Aceite de oliva - - A gusto
- Sal, pementa negra, follas de loureiro, verduras de perexil - - a gusto
Ingredientes. Nunha pota de sopa levamos a ebulición dun litro e medio de auga, ata o auga fervendo, arroxamos carne de pavo. Cociña o pavo durante uns 50 minutos a lume medio. Mentres o caldo está a ser preparado, imos coidar das verduras. Pasternak e apio cortado en pallas finas, cenorias - un gran cubo, cebola - unha gran palla, o allo só esmagalle o lado plano do coitelo. Nunha tixola en aceite de oliva frite cebola, cenoria, perejil e apio ata que a cenoria ea cebola son suaves. No caldo, pola súa banda, engade o allo e a loureiro. Cando o caldo estea listo (é dicir, cando o pavo se cociña na auga durante 50 minutos), engade temperado, herbas secas e verduras fritas á tixola. Poña a ferver e cociña por 10 minutos a lume lento, engade as patacas á sopa e cociña por outros 15 minutos. Col repolo fino. Engadímoslla á sopa despois das patacas. Cocer a sopa por outros 15-20 minutos - ata que os ingredientes estean completamente listos. Queda só para verter a sopa preparada en platos, espolvorear con herbas frescas. Bon appetit! :)
Porcións: 8